油爆秋葵是一道美味的家常菜肴，下面是它的正确做法：
所需材料：
秋葵、蒜末、生姜末、红辣椒末、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、油。
步骤：
1.将秋葵洗净，切成2-3厘米的段，备用。
2.将蒜末、生姜末、红辣椒末放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉调匀成为腌料。
3.将腌料均匀地涂抹在秋葵上，腌渍10分钟。
4.热锅凉油，待油热后将秋葵放入，迅速翻炒几下，炒至秋葵变色，表面微微焦黄即可出锅。
注意事项：
1.秋葵要选择嫩而不老的，这样口感更佳。
2.放入锅中后要迅速翻炒，以免过度炒制导致秋葵过于软烂。
3.在烹饪过程中可适量加入一些水，以免油爆过程中油温过高，烫伤自己。
4.腌制时间不要过长，以免秋葵变得过于咸。
油爆秋葵的正确方法 扩展
方法如下，秋葵300克清洗干净，切成菱形厚片，。
锅热放油，要多放一些油，放葱姜八角炒香。再倒入秋葵快速翻炒，加入海鲜酱油，食用盐，味精翻炒两下即可出锅。
油爆秋葵的正确方法 扩展
主料:秋葵。配料:大蒜、酱油、精炼油。做法:第一，秋葵入锅煮2至3分钟捞出来装盘，用小刀将每根秋葵划一刀。
第二，大蒜剁细铺在秋葵上。
第三，滚烫的精炼油浇在上面。
第四，加适量味极鲜后上桌。
